Re: Куда сходить покушать мяса?
Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
- Главная деталь
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
СССР пишет:
Можно подытожить и узнать все хорошие места в одном сообщении?
можно и так. Добавил в первое сообщение
Призраки-мысли витают над городом
В смоге бетонных районов-обителей
Чувства забыты и души распороты
Живут тут не люди, а потребители
В смоге бетонных районов-обителей
Чувства забыты и души распороты
Живут тут не люди, а потребители
Re: Куда сходить покушать мяса?
Re: Куда сходить покушать мяса?
Что насчет "Рис, баран и барбарис" скажете?
Призраки-мысли витают над городом
В смоге бетонных районов-обителей
Чувства забыты и души распороты
Живут тут не люди, а потребители
В смоге бетонных районов-обителей
Чувства забыты и души распороты
Живут тут не люди, а потребители
- antooon
- бом бом
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
Главная деталь пишет:
Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.
тел В g23 б5О б57O
- СССР
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
KUK707 пишет:
СССР пишет:маринуем
Вот это и есть секрет) Откроете?
Если интересно расскажу случай на эту тему.
...
Люблю возится с мясом для гостей и в частности родственников. В очередной раз после отведанного шашлыка тесть задал дежурный вопрос: мол, как ты так вкусно маринуешь... в чём-то конкретном?! Я ему говорю, мол маринад это не самое главное, важнее сырьё, его надо тщательно выбирать, и то что отходы на котлеты и всякий гуляш могут составить более 50% - это нормально..
Потом я пошёл в гости и убедился ещё раз, что не послушал тесть способ начинающийся с выбора сырья, не стал искать мадожирную шею, не уточнил про «крестьянку», а тупо нарезал купленную жопу свиньи почти без отходов и замариновал в волшебном «маринаде». А на мои замечания, после вопроса «ну как тебе?!», пояснил мне, мол такая шея, при мне тетка на базаре нарезала порции.
...
Короче, не в маринаде дело, 80% зависит от сырья, остальное практика и «секреты домохозяйки»
- Главная деталь
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.
так себе можно и травы у дороги пожрать даже в будние дни!!!
- antooon
- бом бом
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
Главная деталь пишет:
Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.так себе можно и травы у дороги пожрать даже в будние дни!!!
можете жрать хоть из бака..
Арт это обычная столовка, где жарят самое обычное мясо.
тел В g23 б5О б57O
Re: Куда сходить покушать мяса?
СССР, тонкий край или рибай я без маринада жарю до medium rare и ем. А вот с маринадом хочу попробовать для тех, кто любит более прожаренное
- DaiveR
- Лютый
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
antooon пишет:
Главная деталь пишет:Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.так себе можно и травы у дороги пожрать даже в будние дни!!!
можете жрать хоть из бака..
Арт это обычная столовка, где жарят самое обычное мясо.
Что есть, то есть. В шоке, что их еще советуют.
-20 % на iHerb.
- Главная деталь
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.
у каждого пожрать своя тема, я себе готовлю шашлык сам, а жрать можно и траву и колбасу и т.д.
Отредактировано Главная деталь (, 5 лет 5 месяцев назад)
- dRomka
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
DaiveR пишет:
antooon пишет:Главная деталь пишет:Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.так себе можно и травы у дороги пожрать даже в будние дни!!!
можете жрать хоть из бака..
Арт это обычная столовка, где жарят самое обычное мясо.Что есть, то есть. В шоке, что их еще советуют.
так то посмотреть все на су-вид перешли .... 
Программирование микросхем памяти в корпусах DIP48 TSOP48\56 SSOP56 BGA48\63\64 WSON8 TQFP32\44 PLCC44 PSOP44
https://clubbingtv.com/top-40-live-streaming-djs/
*
-можно ли убить человека байтом?
-да, нужно бить восемью битами.
https://clubbingtv.com/top-40-live-streaming-djs/
*
-можно ли убить человека байтом?
-да, нужно бить восемью битами.
- Реквием__по__мечте
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
Баклажан не нравится последнее время, очень вкусный шашлык перед старым мостом где газ пром нефть, шашлычный двор
89133696169
Re: Куда сходить покушать мяса?
DaiveR пишет:
antooon пишет:Главная деталь пишет:Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.так себе можно и травы у дороги пожрать даже в будние дни!!!
можете жрать хоть из бака..
Арт это обычная столовка, где жарят самое обычное мясо.Что есть, то есть. В шоке, что их еще советуют.
Согласен! Дорого и сильно много специй. Можно кусок варенного мяса из мария-ра залить кетчупами, соусами, майонезами и будет ничем не хуже. Наверняка усилитей вкуса во всех заведениях горстями сыпят. Поэтому шашлык мариную сам или прошу\заставляю друзей, знакомых
Re: Куда сходить покушать мяса?
dRomka пишет:
DaiveR пишет:antooon пишет:Главная деталь пишет:Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.так себе можно и травы у дороги пожрать даже в будние дни!!!
можете жрать хоть из бака..
Арт это обычная столовка, где жарят самое обычное мясо.Что есть, то есть. В шоке, что их еще советуют.
так то посмотреть все на су-вид перешли ....
Откуда корочка в чистом су-виде?
- BB
- фокусвод
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
СССР пишет:
...
Приготовить неплохие стейки с кровью и средней прожарки:
...
С первого раза вряд ли получится, но потом, со временем будет "вах!"
я конечно извиняюсь, но помоему оно сырое, такой кусок за 3 мин с каждой стороны и 5-6 мин отдохнуть не может быть готово
ПС люблю только вел дан 
- dRomka
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
KUK707 пишет:
dRomka пишет:DaiveR пишет:antooon пишет:Главная деталь пишет:Бывшее кафе в дали от жен на Змеиногорской трассе
так себе, просто пожрать в воскресенье.так себе можно и травы у дороги пожрать даже в будние дни!!!
можете жрать хоть из бака..
Арт это обычная столовка, где жарят самое обычное мясо.Что есть, то есть. В шоке, что их еще советуют.
так то посмотреть все на су-вид перешли ....
Откуда корочка в чистом су-виде?
вот рыбка 
СССР пишет:
KUK707 пишет:А если не показать, а рассказать?
...
Да пожалуйста: мясо нужно как на картинке, хороший целый кусок от постоянного мясника, некачанный, крестьянку, дальше жилуем, нарезаем на порции, маринуем и жарим на сильном угле по 3,5 минуты каждую сторону. Затем даём полежать 5-6 минут, всё как в книжке или в статье про стейки.
Ничего сложного, но как говориться: "есть ньюансы."
Пробуйте, готовьте, обязательно получится.
вот нюансы ... https://www.ixbt.com/home/weber-master- … eview.html
Отредактировано (, 5 лет 5 месяцев назад)
Программирование микросхем памяти в корпусах DIP48 TSOP48\56 SSOP56 BGA48\63\64 WSON8 TQFP32\44 PLCC44 PSOP44
https://clubbingtv.com/top-40-live-streaming-djs/
*
-можно ли убить человека байтом?
-да, нужно бить восемью битами.
https://clubbingtv.com/top-40-live-streaming-djs/
*
-можно ли убить человека байтом?
-да, нужно бить восемью битами.
- СССР
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
BB пишет:
3 мин с каждой стороны и 5-6 мин отдохнуть не может быть готово
Это мой метод... 
GIF-картинка сделана во время жарки (нажать надо на изображение)
...
dRomka пишет:
вот нюансы ... https://www.ixbt.com/home/weber-master- … eview.html
dRomka, пойдёт такой))) ... фигня всё это, проходили.
......
А у меня вопрос не по теме:
Сколько должен стоить говяжий стейк без мишуры, качественный кусок мяса 250 грамм?
200
250
300....
сколько это по вашему мнению стоит?
Отредактировано (, 5 лет 5 месяцев назад)
- DaiveR
- Лютый
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
СССР пишет:
BB пишет:3 мин с каждой стороны и 5-6 мин отдохнуть не может быть готово
Это мой метод...
GIF-картинка сделана во время жарки (нажать надо на изображение)...
dRomka пишет:вот нюансы ... https://www.ixbt.com/home/weber-master- … eview.html
dRomka, пойдёт такой))) ... фигня всё это, проходили.......
А у меня вопрос не по теме:
Сколько должен стоить говяжий стейк без мишуры, качественный кусок мяса 250 грамм?200
250
300....
сколько это по вашему мнению стоит?
Себестоимость умножить на три.
-20 % на iHerb.
- dRomka
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
DaiveR пишет:
СССР пишет:BB пишет:3 мин с каждой стороны и 5-6 мин отдохнуть не может быть готово
Это мой метод...
GIF-картинка сделана во время жарки (нажать надо на изображение)...
dRomka пишет:вот нюансы ... https://www.ixbt.com/home/weber-master- … eview.html
dRomka, пойдёт такой))) ... фигня всё это, проходили.......
А у меня вопрос не по теме:
Сколько должен стоить говяжий стейк без мишуры, качественный кусок мяса 250 грамм?200
250
300....
сколько это по вашему мнению стоит?Себестоимость умножить на три.
в экономике есть два понятия цена и стоимость 
кто то завышает цену, а кто то стоимость 
Программирование микросхем памяти в корпусах DIP48 TSOP48\56 SSOP56 BGA48\63\64 WSON8 TQFP32\44 PLCC44 PSOP44
https://clubbingtv.com/top-40-live-streaming-djs/
*
-можно ли убить человека байтом?
-да, нужно бить восемью битами.
https://clubbingtv.com/top-40-live-streaming-djs/
*
-можно ли убить человека байтом?
-да, нужно бить восемью битами.
- Hanks
- Участник
- Активен
Re: Куда сходить покушать мяса?
dRomka, СССР,
в любом обычном общепите 0.3 коэффииент, т.е. умножаем себестоимость на 3, а приблатненных забегаловках 0.5 и даже больше бывает
Отредактировано Hanks (, 5 лет 5 месяцев назад)
- dRomka
- Участник
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
Hanks пишет:
dRomka, СССР,
в любом обычном общепите 0.3 коэффииент, т.е. умножаем себестоимость на 3, а приблатненных забегаловках 0.5 и даже больше бывает
откуда такие знания\познания ??? почему не 0.1 или не 15 ???
Программирование микросхем памяти в корпусах DIP48 TSOP48\56 SSOP56 BGA48\63\64 WSON8 TQFP32\44 PLCC44 PSOP44
https://clubbingtv.com/top-40-live-streaming-djs/
*
-можно ли убить человека байтом?
-да, нужно бить восемью битами.
https://clubbingtv.com/top-40-live-streaming-djs/
*
-можно ли убить человека байтом?
-да, нужно бить восемью битами.
- Hanks
- Участник
- Активен
Re: Куда сходить покушать мяса?
dRomka пишет:
откуда такие знания\познания ??? почему не 0.1 или не 15 ???
проводил автоматизации в кафе и стловках на 1с и R-Keerer
собственно знаю стоимость покупки и стоимость реализации
меньше 0.3 не выгодно ибо отходов в помойку много бывает, а ЗП и электричество с арендой платить надо
- ЖИШИ
- Заслуженный флудер 1-го разряда
- Неактивен
Re: Куда сходить покушать мяса?
Hanks пишет:
меньше 0.3 не выгодно
зачем секреты раскрываешь ? Работаешь на подрыв экономики страны ?
- Hanks
- Участник
- Активен
Re: Куда сходить покушать мяса?
ЖИШИ пишет:
Hanks пишет:меньше 0.3 не выгодно
зачем секреты раскрываешь ? Работаешь на подрыв экономики страны ?
эта ни сикрет , народ который в этой сфере работает про это знает