mirax пишет:ты б цены смотрел прежде чем писать. за 200 руб я куплю мед нового урожая
Бортники-пчеловоды! Поясните, пожалуйста, теряет ли со временем мёд свои вкусовые качества и целебные свойства ? Потому, что на ресурсе:
gotoaltay.ru/index.php/component … 1%82%D1%8C
написано:
Срок годности меда при условии соблюдения условий хранения неограничен. Благодаря своим консервирующим свойствам мед сохраняет свои вкусовые и полезные свойства очень долго.
Некоторые эксперты считают, что с течением времени при правильном хранении вкус меда становится даже лучше, а аромат тоньше - благодаря процессу дозревания меда. Известно, например, что монахи на Руси предпочитали выдержанный мед 2-3-летнего возраста. А в ульях диких пчел мед хранится годами и возраст пчелиной семьи можно узнать по цвету зрелого меда, как по кольцам на дереве. При благоприятных условиях хранения биологически активные вещества меда сохраняются до 30 и более лет! Как правило, при хранении происходит кристаллизация меда, его цвет становится светлее. Но качество меда при кристаллизации не снижается, все питательные и лечебные свойства сохраняются.
Хранить мед обычно рекомендуется при температуре от +5 до -5°С, но не выше +14°С, так как уже при комнатной температуре мед начинает постепенно расслаиваться. Однако хранение меда в течение длительного времени на морозе мало влияет на активность его ферментов и при хранении в неотапливаемом помещении биологическая активность его сохраняется 8-10 лет.
Известно, что при хранении овощей, фруктов и других продуктов, содержащих витамины, запас их неуклонно снижается. Этого нельзя сказать о меде. В нем витамины прекрасно сохраняются длительное время.
