>>>!!! ДЕЛИКАТЕСЫ горячего копчения !!! (Страница 2 из 5)

Спецпредложение: крупные копчёные рыбины 2-5 кг (кета, форель, горбуша) к праздничному столу на заказ!

Копчение рыбы большими объёмами на заказ!!! При копчении например 1 пласта скумбрии, 1 пласт весит 11 кг, вы получаете 9-10 кг копчёной рыбы по цене около 200 р/кг 🙂

Отредактировано Kopcheniy (10.12.2015 18:41:24, 8 лет 11 месяцев назад)

Привет, скорее всего послезавтра, но возможно и сегодня, уточнять по телефону 89132101268, сейчас отец торгует на рынке в п. Силикатном

Речная рыба не очень пользуется спросом, морская в основном, но на заказ думаю можно договориться, коптится на огне при высокой температуре, продукт кипит в коптильне, прокоптятся 🙂

Коптим не на опилках а на огне, кирпичная коптильня внизу маленькая русская печка, дым очищается через поворот топки и поступает горячий в коптильную камеру, топим берёзой, яблоней, вишней, черёмухой, благо вокруг садоводства и самое главное это ветла, она очень ароматна и даёт хорошие вкусовые качества, вот курица почему-то особо вкусная только на берёзе получается, приправы весовые с рынка, свежие

Отредактировано Kopcheniy (11.12.2015 13:29:03, 8 лет 11 месяцев назад)

присоединяюсь.....   корейка и щечки вещь.......   
брал уже 2 раза - с супом самое то!!!

Одну курочку с последней фото взял бы

привозили  сегодня    корейка  вообще супер ...  шея - отличная, грудку куриную еще не пробовал

Нет больше курочки 🙁

aspire200x, я забрал последнюю  🙂

а что это вот это и сколько стоит?)
под картинкой №5

Отредактировано antooon (15.12.2015 14:28:58, 8 лет 11 месяцев назад)

взял бы рыбы красной 1-2 кг

Раньше знакомый отвозил  к кому-то сало солить/коптить... и платил за кг готового сала.
у вас нет такой услуги? а то я думаю сала много,  а коптилен мало на форуме.