Вы не вошли. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Price-Altai.ru » Общение — Корзина » Решил сделать из НАЛИМА заливное! фото процесса готовки! РЕЗУЛЬТАТ!!!!
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Кто что делал? ХЕ не охото,не советуйте( Что то в духовке надо сделать.
Отредактировано lydiomil (, 11 лет 11 месяцев назад)
Кто что делал?
Обжарить кусочки и с луком и маковкой в кастрюле потушить. Мне нравится, получается сочно и вкусно. 🙂
lydiomil пишет:Кто что делал?
Обжарить кусочки и с луком и маковкой в кастрюле потушить. Мне нравится, получается сочно и вкусно. 🙂
надо в духовке,как то сделать! Плюсанул.
Найди телку рукастую и поставь ей задачу )))
Найди телку рукастую и поставь ей задачу )))
Есть она у меня и рукастая,или ты про то что другую привести? Я думаю моя не одобрит 😆 😆 😆 но попробовать стоит 😆 😆 😆
DaiveR пишет:Найди телку рукастую и поставь ей задачу )))
Есть она у меня и рукастая,или ты про то что другую привести? Я думаю моя не одобрит 😆 😆 😆 но попробовать стоит 😆 😆 😆
Сначала может не одобрит, потом втянется ))))))))))
Кто что делал? ХЕ не охото,не советуйте( Что то в духовке надо сделать.
В фольге в духовке запечь. С лимоном и специями.
lydiomil пишет:DaiveR пишет:Найди телку рукастую и поставь ей задачу )))
Есть она у меня и рукастая,или ты про то что другую привести? Я думаю моя не одобрит 😆 😆 😆 но попробовать стоит 😆 😆 😆
Сначала может не одобрит, потом втянется ))))))))))
😆 😆 😆 опасно это 😆 😆 😆 ну насмешил ты меня,пойду кафейка попью 😆 😆 😆
режешь, соль, перец, приправа к рыбе, выложил на противень, сверху сок лимона выдавил, помидорчик, майонез, сыр. и до готовности. гарниром можно рис.
bonsv пишет:lydiomil пишет:Кто что делал?
Обжарить кусочки и с луком и марковкой в кастрюле потушить. Мне нравится, получается сочно и вкусно. 🙂
надо в духовке,как то сделать! Плюсанул.
Тоже самое только когда на противень выложиш сверху сырка тертого.
Но в кастрюльке сочнее получается. 🙂
Не крупный налим, маловато получится 🙂
Не крупный налим, маловато получится 🙂
ну да! А что с печенью делать то?
В муке обваляй да просто поджарь.
Посолить не забудь 🙂
bonsv пишет:Не крупный налим, маловато получится 🙂
ну да! А что с печенью делать то?
Сам поймал??? на что??? где??? 😉
Сам поймал??? на что??? где???
Не сам? Привезли,угостили,в Чарыше пойман ОН
да ты прям кулинар у нас 🙂
лови плюс 🙂
Во сколько дегустация 😀 Сколько брать 😀
Отредактировано max790 (, 11 лет 11 месяцев назад)
Во сколько дегустация 😀 Сколько брать 😀
заезжай,есть у меня все,только я не много буду завтра пойду наверно на работу 😉 по времени через часок!
max790 пишет:Во сколько дегустация 😀 Сколько брать 😀
заезжай,есть у меня все,только я не много буду завтра пойду наверно на работу 😉 по времени через часок!
ооооо и я преду, тыж как раз в гости как то звал 🙂
lydiomil пишет:max790 пишет:Во сколько дегустация 😀 Сколько брать 😀
заезжай,есть у меня все,только я не много буду завтра пойду наверно на работу 😉 по времени через часок!
ооооо и я преду, тыж как раз в гости как то звал 🙂
не вопрос,заезжай!
Отредактировано (, 11 лет 11 месяцев назад)
это они застывают на болконе,не знаю если застынут то сегодня посмотрите результат.
Отредактировано lydiomil (, 11 лет 11 месяцев назад)
Это не все,завтра сфотаю другие!
Попробавал ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!
Рыбу (у меня голова, хвост и остов налима) почистить, вымыть, обязательно удалить жабры. Голову можно разрезать на части.
Сложить всё в кастрюлю, залить водой, чтобы она только покрывала рыбу, довести до кипения, снять пену, добавить лук(целиком), морковь, пряности, соль и варить на очень маленьком огне примерно 20-25 мин. перед окончанием варки выжать в бульон сок половинки лимона (для подкисления и осветления).
Рыбу выловить, бульон процедить (если на поверхности есть жир - обязательно снять), охладить. Отлить примерно стакан бульона и замочить в нём желатин.
Мякоть аккуратно обобрать с костей, не забудьте, в голове есть мясо, которое сразу не разглядишь: на "щеках", за глазами и (если рыба крупная) в нижней челюсти.
Нам понадобится примерно 800-900 мл бульона, отливаем его в отдельную посуду, нагреваем, вливаем разбухший желатин, хорошо размешиваем, до его полного растворения, не кипятить!! Остужаем бульон, отливаем: 100 мл (для белого слоя), 400 мл (для прозрачного слоя), остальной бульон перемешиваем с рыбой, выливаем в форму для заливного и ставим застывать.
Пока первый слой застывает, варим яйца, нарезаем лимон и морковь, готовим украшение.
Для белого слоя смешиваем 100 мл бульона и сливки. Выливаем на застывшее заливное с рыбой, ставим в холодильник. Этот слой тонкий и застывает очень быстро.
По белому полю раскладываем наше украшение, кому как нравится и осторожно из ложки поливаем все детали прозрачным бульоном, ставим в холодильник. Через несколько минут, когда украшение приклеится как следует, потихоньку заливаем его оставшимся прозрачным желе. Всё! Оставляем застывать до утра.
Приятного аппетита! Ну и винишка не забываем!!!!!!!!!!!!!
Отредактировано (, 11 лет 11 месяцев назад)
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
| © Price-Altai.ru