Дымное сокровище с берегов Шотландии манит своим неповторимым ароматом истинных ценителей крепкого алкоголя. Морской бриз, торфяной дым и крепкий характер — вот что делает Laphroaig таким особенным.
С первого знакомства этот виски может показаться чересчур интенсивным. Но те, кто рискнул познакомиться с ним поближе, знают: за внешней суровостью скрывается многогранный вкус, раскрывающийся постепенно.
История виски Laphroaig
Всё началось в 1815 году, когда братья Александр и Дональд Джонстоны основали винокурню на южном берегу острова Айла. Вообще-то изначально они планировали разводить скот, но быстро поняли, что местная вода и торф просто идеальны для производства виски.
Название Laphroaig (произносится примерно как «Ла-фройг») происходит от гэльского «Lag Vrochaid», что означает «широкая бухта у залива». Действительно, винокурня расположена в живописной бухте, омываемой водами Атлантического океана.
За два столетия существования винокурня пережила немало. Во время Сухого закона в США Laphroaig удалось сохранить производство, убедив власти, что их напиток является «лекарством», а не алкоголем. Ну, кто бы сомневался, что для души он точно лечебный!
Сегодня Laphroaig носит звание официального поставщика Королевского двора Великобритании — титул, полученный еще в 1994 году от принца Чарльза, который, кстати, однажды лично посетил винокурню.
Органолептические качества
Ну а теперь о самом важном — как же пахнет и на вкус каков этот знаменитый виски?
Первое, что бросается в нос — это дым. Не просто дым, а именно торфяной, с примесью морских водорослей и йода. Некоторые даже сравнивают этот аромат с запахом медицинских препаратов — так и есть, антисептическая нотка определенно присутствует.
Многие новички морщатся после первого глотка Laphroaig. Ещё бы! В его вкусе соединились:
- морская соль и йод;
- торфяной дым и древесные ноты;
- сладковатая ваниль и карамель;
- легкие фруктовые оттенки;
- пряности и специи.
Послевкусие долгое, дымное, с оттенками морской соли и дуба. Вот уж точно — не спутаешь ни с чем!
Многие ценители уверяют, что настоящий характер Laphroaig раскрывается только со временем. Сначала он может казаться слишком резким, но с каждым новым знакомством открываются новые грани его вкуса.
Разновидности и ценовая категория
Линейка Laphroaig постоянно развивается, но несколько основных представителей остаются неизменными:
- Laphroaig 10 Year Old — классика жанра. Насыщенный торфяной вкус с дымными нотами и оттенками морской соли. Стоимость около 4-5 тысяч рублей за бутылку.
- Laphroaig Quarter Cask — выдерживается в бочках меньшего размера, что ускоряет процесс созревания и придает более насыщенный древесный вкус. Цена примерно 5-6 тысяч рублей.
- Laphroaig Triple Wood — созревает последовательно в трех типах бочек: из-под бурбона, малых бочках и бочках из-под хереса. Обойдется любителям в 6-7 тысяч рублей.
- Laphroaig Lore — премиальная версия, созданная из спиртов разных лет выдержки. Пожалуй, один из самых сложных и многогранных в линейке. Цена около 10-12 тысяч рублей.
- Laphroaig 25 Year Old — настоящая роскошь для особых случаев. Длительная выдержка смягчает характерный торфяной дым и добавляет тонкие нотки сухофруктов и специй. За такое удовольствие придется выложить от 40 тысяч рублей и выше.
Помимо основных представителей, винокурня периодически выпускает ограниченные партии, которые становятся объектом охоты коллекционеров и настоящих фанатов марки.
Как выбрать и пить Laphroaig
Покупая Laphroaig в магазине, обратите внимание на несколько моментов:
- обязательно проверьте целостность акцизной марки и крышки;
- изучите этикетку — она должна быть четкой, без следов переклейки;
- посмотрите на донышко бутылки — там должен быть номер партии;
- взболтайте бутылку — пена должна быстро оседать, без образования крупных пузырей.
Для новичков лучше начать знакомство с базовой десятилетней версии. Она даст представление о фирменном стиле Laphroaig, но при этом не ошеломит сложностью.
Как же правильно пить этот виски? На самом деле, строгих правил нет, но существуют рекомендации:
- используйте бокал тюльпановидной формы — он позволит сконцентрировать аромат;
- для первого знакомства добавьте буквально несколько капель воды — это помогает раскрыться аромату и смягчает крепость;
- не спешите — дайте виски "подышать" минут 10-15 перед дегустацией;
- пейте маленькими глотками, задерживая напиток во рту на несколько секунд.
И помните: лёд может притупить некоторые ароматы, так что настоящие ценители предпочитают пить Laphroaig комнатной температуры или слегка охлажденным.
Сочетания с едой
Мощный и яркий характер Laphroaig делает его непростым компаньоном для еды. Однако некоторые сочетания могут быть просто великолепны:
- морепродукты, особенно копченая рыба или устрицы;
- выдержанные сыры с голубой плесенью;
- несладкий темный шоколад;
- копченое мясо.
Интересно, что в Шотландии виски нередко пьют с хаггисом — национальным блюдом из бараньих потрохов. Конечно, найти его в наших магазинах сложновато, но если вдруг представится возможность — обязательно попробуйте такое сочетание!
Кстати, Laphroaig может выступать и как ингредиент для коктейлей. Например, в классическом Penicillin Cocktail его добавляют буквально несколько капель для придания дымного аромата. Но использовать такой благородный напиток в составе коктейлей — это почти кощунство для настоящих ценителей.
Жидкий огонь Айлы
Путешествие в мир Laphroaig — это приключение не для слабонервных. Вряд ли найдется другой виски, способный вызвать столь противоречивые эмоции: от искреннего восторга до полного отторжения.
Но даже если первое знакомство оказалось не самым приятным, дайте этому виски второй шанс. Многие из тех, кто сейчас причисляет себя к преданным фанатам, поначалу тоже морщились от его необычного вкуса.
Рано или поздно каждый ценитель крепких напитков добирается до Laphroaig. И многие остаются с ним навсегда, вступая в клуб "Друзья Laphroaig" — сообщество, члены которого даже получают в символическую аренду квадратный фут земли на территории винокурни. Неплохой повод съездить в Шотландию, не правда ли?
Срочная доставка цветов, букетов и подарков тут https://www.roza4u.ru/